Lasagne
Igår gjorde jag en lasagne til middag, mmm den vart riktigt god! :)
Lasagne är någonting som är så enkelt och såååå gott sen går det rätt fort att göra också!
Köttfärsblandning:
1-2 hackade lökar 1 msk margarin 300 g köttfärs 1 burk krossade el. hela tomater 1-2 msk tomatpure 1 buljongtärning torkad basilika torkad timjan pressad vitlök salt & peppar
Ostsås: 4 msk vetemjöl 8 dl mjölk 2 msk margarin 3-4 dl riven ost (gärna lagrad) salt
Tillagning: Fräs lök & köttfärs i lite matfett under omrörning. Tillsät övriga ingredienser. Låt det hela koka i ca 20 min, på svag värme. Smaka av med salt & peppar!
Ostsås:
Rör ut mjölet och hälften av mjölken i en kastrull, tillsätt resten av mjölken och margarinet. Låt det koka 3 minuter. Blanda i 2/3 av den rivna osten och smaka av med salt. Ta en ugnfast form och täck botten med halva mängden ostsås. Varva plattorna i tre lager med köttfärsblandningen i det två mellanlagren. Häll över resten av ostsåsen och strö över det sista av den rivna osten. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i 30-49 minuter.
2.a gången
Igår gjorde jag blomkålsgratäng med kassler för 2.a gången, men denna gången vart det lite ändringar än detta receptet, jag använde några ägg istället för potatismjöl sen vart det mer ost och jag blandade grädden men kryddor, ägg & osten! :)
Vart 100 gånger godare och fastare än receptet jag la ut förut, men den 1.a gratängen jag gjorde var inte dum den heller! :)
Så det ända jag egentligen ändrade var att ta några ägg istället för potatismjöl, sen blanda grädden med kryddor, äggen & osten!
Denna gången hade jag även mindre med ost men smakade verkligen ost om gratängen då jag använde ost med smak! :)
Vart 100 gånger godare och fastare än receptet jag la ut förut, men den 1.a gratängen jag gjorde var inte dum den heller! :)
Så det ända jag egentligen ändrade var att ta några ägg istället för potatismjöl, sen blanda grädden med kryddor, äggen & osten!
Denna gången hade jag även mindre med ost men smakade verkligen ost om gratängen då jag använde ost med smak! :)
Gårdagens middag!
Det vart pannkaka med sylt & grädde till middag igår! :)
Och till det fick det bli en knäckemacka med leverpastej på...
Var riktigt gott!
Jag: Liam ska vi äta pannkakor idag?
Liam: Jaaaa, och hoppar upp & ner!
En kille som är TOKIG i pannkakor! :)
Blir att käka pannkaka idag också men idag blir det att skära dom i bitar och steka dom i pannan!
Känns lite onödigt att kasta dom, då det är bättre att äta upp det! :)
Det är ju trots allt Torsdag idag... haha
Storhjärtat fixa lunchen idag!
Mmm... vad gott det var, men kunde som sagt inte äta upp allt! :)
Älskar när Thomas står i köket och mixtrar med maten, blir alltid så himla gott...
Speciellt när han gör grytor med massa kryddor och bara hittar på en massa!
Och idag gjorde han det med kycklingfileén, den vart både grymt god & stark och jag älskar stark mat! :)
Både Thomas & jag älskar ju att mixtra med maten och komma på egna "recept"! :)
Det dumma är att vi aldrig skriver upp så maten blir ju aldrig desamma! HaHa
Vart som sagt Kycklingfilé som hjärtat mixtrat ihop med en god sås, potatisgratäng & kokta grönsaker!
Blomkålsgratäng med kassler
En riktigt smarrig gratäng som är superenkel & snabb att göra! :)
Ingredienser:
500 g blomkål (Jag tog ett helt huvud - men man kan ta så lite el. så mycket man vill ha)
Kassler
2 dl valfri grädde
½ tsk salt
1 msk potatismjöl
2 klyftor vitlök
2 dl riven ost
Kryddor (Jag valde svartpeppar & lite vitpeppar)
Tillagning:
Sätt ugnen på 225 grader
Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp
Skär/dela blomkålen i buketter
Lägg blomkålsbuketterna i det kokande vattnet och låt koka ca. 5 minuter
Skär kasslern i tärningar och lägg den i botten på en ugnssäker form
Häll av vattnet från blomkålen och lägg blomkålen över kasslern.
Blanda grädde, potatismjöl & kryddor i en skål. Pressa i vitlöken och rör runt ordentligt och häll sedan det över kasslern & blomkålen.
Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter (Jag hade min inne lite längre tills den fått en gyllenbrun färg)
Ett tips...
Jag gör såhär istället:
Jag använde några ägg 2-3 st istället för potatismjöl sen tar jag lite mer ost och så blandar jag grädden men kryddor, äggen & osten...
Sen häller man det över gratängen... :)
Vad jag tyckte om detta:
Fördelar:
Snabbt, enkelt, gott och ett stort + att Liam verkligen älskade mammas blomkålsgratäng med kassler! :)
Man kan ha i precis vad man vill i gratängen, vilket jag kommer göra nästa gång... jag älskar att exprementera med mat! :)
Nackdelar:
Tyckte själv att det vart väldigt mycket grädde så den vart rinnig så nästa gång jag gör denna (vilket kommer bli många gånger) så kommer jag använda mindre grädde och mer ost! :)
Annars finns det ingenting som var dåligt med den utan den vart väldigt god och MÄTTANDE! :)
Ingredienser:
500 g blomkål (Jag tog ett helt huvud - men man kan ta så lite el. så mycket man vill ha) Kassler 2 dl valfri grädde ½ tsk salt 1 msk potatismjöl 2 klyftor vitlök 2 dl riven ost Kryddor (Jag valde svartpeppar & lite vitpeppar)Tillagning:
Sätt ugnen på 225 grader Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp Skär/dela blomkålen i buketter Lägg blomkålsbuketterna i det kokande vattnet och låt koka ca. 5 minuter Skär kasslern i tärningar och lägg den i botten på en ugnssäker form Häll av vattnet från blomkålen och lägg blomkålen över kasslern. Blanda grädde, potatismjöl & kryddor i en skål. Pressa i vitlöken och rör runt ordentligt och häll sedan det över kasslern & blomkålen. Strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter (Jag hade min inne lite längre tills den fått en gyllenbrun färg)Ett tips...
Jag gör såhär istället:
Jag använde några ägg 2-3 st istället för potatismjöl sen tar jag lite mer ost och så blandar jag grädden men kryddor, äggen & osten...
Sen häller man det över gratängen... :)
Vad jag tyckte om detta:
Fördelar:
Snabbt, enkelt, gott och ett stort + att Liam verkligen älskade mammas blomkålsgratäng med kassler! :) Man kan ha i precis vad man vill i gratängen, vilket jag kommer göra nästa gång... jag älskar att exprementera med mat! :)Nackdelar:
Tyckte själv att det vart väldigt mycket grädde så den vart rinnig så nästa gång jag gör denna (vilket kommer bli många gånger) så kommer jag använda mindre grädde och mer ost! :)Annars finns det ingenting som var dåligt med den utan den vart väldigt god och MÄTTANDE! :)
Äppelpaj
En riktigt god efterrätt som är både snabb & enkel att göra! :)
Har just nu en äppelpaj i ugnen som vi ska ha till efterrätt idag... smarrebarr!
Detta använder jag:
2 st stora äpplen annars 4-6 st små 3 dl vetemjöl 2 dl havregryn 1 msk socker 125 g kallt smör Blanda vetemjöl, socker & havregryn i en skål. Lägg sedan ner smöret i bitar och blanda ihop till en smuldej! Först skalar jag äpplena för att sedan skära dom i bitar. Smörar en ugnssäker pajform och lägger äpplena i botten. Därefter strör jag över en kanel & sockerblandning för att sen hälla över smuldegen och brer ut den över hela formen! Grädda i ugnen 225 grader i 30 minuter!Liam & mamma bakar pizza!
Idag blir det fredagsmys för hela slanten med mina underbara killar!
Liam & jag har stått i köket och gjort hemmagjor pizza (pizza kit) som alldeles strax är färdig så vi kan äta! :)
Så duktig så lilla Liam, har hällt på det mesta själv, men däremot fick inte majsen eller champinjonerna ligga på sålänge då dom åkte in i hans mun! HaHa
Majs & champinjon tok som han är!
Till våran pizza använde vi:
• Gul & röd paprika
• Majs
• Purjolök
• Champinjoner
• Riven ost
• Pizza salami
Till det blir det att doppa i hemmagjord vitlökssås/dipp...
Kommer bli så gott så gott såååå! :)
Mmm... kyckling!
Smarrig lunch...
Idag lyxade storälsk & jag till lunchen lite! :)
Pastasås med kassler!
Idag har vart en dag då jag inte alls vetat vad man skulle fixa iordning för middag, klockan tickade på men helt plötsligt så vart jag så himla sugen på kassler, så jag slängde ihop lite granna så det vart som en pastasås!
Måste säga att det var riktigt gott! :)
Till den så kallade kassler pastasåsen åt vi tagliatelle!
Måste säga att det var riktigt gott! :)
Till den så kallade kassler pastasåsen åt vi tagliatelle!
Köttfärsrulle!
En riktigt god & enkel maträtt...
Till degen:
4½ dl vetemjöl ½ tsk salt 100 g smör 200 g kesoTillbehör:
1-2 st gula lökar 400 g köttfärs 1½ dl chilisås Riven ost GräddfilGör så här:
Blanda vetemjöl med salt, blanda sedan i smöret & keson. Jobba ihop till en deg! Ställ sedan degen i kylen medans du gör resten! Hacka löken & fräs den, ha i köttfärsen & bryn den. Tillsätt 1 dl chilisås. Låt blandningen svalna en liten stund. Medans blandningen svalnar så kavla ut degen som ska va ca. 26*32 cm. (På ett bakplåtspapper) Ha på köttfärsen i mitten av degen. Häll sedan på ! dl chilisås över köttfärsen och strö över lite riven ost. (Ca 100 g) Rulla ihop degen till en rulle, vänd skarven neråt och pensla på lite gräddfil, skär små kryss ovanpå rullen. Svisch in i ugnen i 200 grader, ca 25-30 min!Serveras med en god sallad & gräddfil! :)
Man kan som sagt använda precis vad man vill i köttfärsen, har tetat en massa olika saker! :)
Låt fantasin flöda!
Tacos
Makaronilåda till middag idag!
Dagens middag...
Blåbärspaj
Detta behövs:
- 125 gram smör (eller margarin)
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 3-4 dl blåbär
Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Smöra en ugnssäker form. Lägg i blåbären och sockra lite lätt. För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl.
Smula sedan mjölblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20-30 minuter.
Tips:
Jag gör en dubbel sats då jag tar och lägger smuldeg i botten och trycker ut och upp på kanterna för att sedan lägga på blåbären och till sist smula över lite smuldeg :)
Dagens Middag!
Russinkakor
Detta behövs:
200g smör el. margarin 1½ dl socker 3½ dl vetemjöl 1½ dl russin 2 tsk bakpulverGör såhär:
Rör det rumsvarma smöret med socker så det blir slätt och pösigt! (Jag kör med elvispen) Blanda torrvarorna och blanda ner dom i smeten. Rulla små bollar av smeten - använd 2 teskedar för att ta lagom med deg till en boll. Lägg ut bollarna glest på smord el. bakpappersklädd plåt. Platta till bollarna något, kakorna kommer att flyta ut en del. Det ska bli tunna! Grädda i 175 grader i 8-10 minuter! Låt kakorna svalna på plåten!
Bärkaka!
En snabb och enkel kaka som brukar kallas "röra om kakan", och är precis som namnet antyder - bara rörd, inte vispad!
Man kan använda precis vilka bär som helst i kakan...
Själv har jag använt både röda vinbär, hallon, jordgubbar, blåbär, smultron, coctailfrukt m.m och det funkar alldeles utmärkt! :)
Gott är det också!
Man kan även ha glass, vaniljvisp, vaniljsås/kräm eller bara äta den precis som den är... den är lika god vilket som! :)
Tips: Jag kör ALLTID dubbel sats när jag gör denna kakan och gör den i långpanna!
Detta behövs:
Bär 100 g smör eller margarin 2 dl socker 2 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker ½ tsk bakpulver 2 äggGör såhär:
Smörj och bröa en form! (Kakan blir inte så hög!) Smält matfettet och låt svalna! Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt matfettet och äggen och rör om! Häll smeten i formen och lägg på bären. Tryck ner en del av bären i smeten! Grädda kakan i ugnens nedre del 25-30 minuter i 175 grader!Om man vill kan man även garnera kakan när man serverar den med florsocker ovanpå! :)
Baka, baka, baka!
Har precis börjat med 1.a degen av vaniljbullarna som ska bakas till Liam´s 2 års dag som är nu den 30.e Juni!
Ska även ta och baka kolakakor & russinkakor, men dom vet jag inte om jag ska baka idag... iofs. håller dom sig men dom är så lätta och går så snabbt att baka!
Sen på Onsdag ska jag börja med banan & choklad tårtan/tårtorna som ska göras... ska iaf. göra en så vi kan äta den på Torsdag sen kommer det folk till helgen så får göra en till tårta på Fredagen! :)
Bullar är ju det som tar längst tid att göra så tänkte att jag gör dom redan idag då ändå älsk är ledig och dom kan man ju även frysa in och bara ta fram sen! :)
Passar på nu när barnen sover + älsk! :)
Sen ska jag passa på att vila lite jag också, men blir inte förns bullarna och det är klara...
Skönt att ha det värsta gjort, känner mig lite stressad med allt men det ska nog gå bra till slut! :)
Tur älsk är hemma och pappaledig även på Tisdag, Onsdag & Torsdag också! :)
Vaniljbullar
Första gången jag just bakar vaniljbullar - har alltid annars bakat kanelbullar! :)
Men tycker dessa vaniljbullar vart riktigt goda och vart så fluffiga och en riktigt god smak på dom! :)
Så nu gör jag hellre vaniljbullar istället för kanelbullar! :)
Ca. 40 st - Jag gjorde dubbel sats och vart närmare 100 st bullar av det! :)
Deg:
50 g jäst för söta degar 150 g margarin 5 dl mjölk 1½ dl socker 0,5 tsk salt 1 msk kardemumma 1,4 l vetemjöl (ca 14 dl) - spara lite till utbakningenFyllning:
150 g rumstempurerat smör/margarin 1 dl socker 2-2½ msk vaniljsockerGarnering:
Ett uppvispat ägg PärlsockerGör så här:
Smält maraginet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med degspadet. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Häll i mjölet, spara ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen i bunken tills den känns smidig, låt jäsa i 30 min övertäckt med bakduk. Knåda degen smidig på mjölat bord. Dela den i 2 delar och kavla ut varje del till en avlång kaka. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på kakan. Rulla ihop degen till en rulle. Skär rullen till ca 12 bitar och lägg dem i pappersformar. Låt jäsa ytterliggare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna och stö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
