Rågsiktskaka
Ett riktigt gott, snabbt & enkelt hembakat bröd! :)
4 stycken
• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 50 g smör
• 1 tsk salt
• 2 msk sirap (brödsirap el. ljus sirap)
• 1 msk brödkryddor (eller. ½ msk anis & ½ msk fänkål)
• 12-15 rågsiktsmjöl
Gör såhär:
♥ Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader
♥ Smula jästen i en bunke, tillsätt salt och sirap.
♥ Häll ner degvätskan i bunken, tillsätt lite i taget och rör ut jästen så att den löser sig helt.
♥ Häll i kryddorna och sedan mjölet.
♥ Låt degen jäsa 30 minuter i bunken under bakduk.
♥ Knåda degen på mjölat bakbord och dela degen i 4 lika stora bitar.
♥ Platta ut degen till en rund kaka, ca 17 cm i diameter.
♥ Gör ett hål i mitten och nagga brödet.
♥ Låt bröden jäsa i 30 minuter på plåten under bakduk.
♥ Grädda brödet i 225 grader i ca 12 minuter. Låt sedan brödet svalna på galler!
Lycka till!
