Minestronesoppa
• 300 g köttfärs
• 4 morötter
• 2 gula lökar
• ½ dl tomatpuré
• 1 dl chilisås
• 2 burkar krossade tomater
• 1 liter vatten - jag använder mer
• 2 msk kalvfond
• 1 msk socker
• 3 tsk mejram
• 2 tsk basilika
• Svartpeppar & salt
• 2 dl okokt pasta
Jag använde lite mer av vissa saker och tycker det vart hur gott som helst! :)
1. Skala och hacka lök & morötter (fint)
2. Fräs köttfärsen, löken, morötterna i lite smör i en stor kastrull/gryta
3. Tillsätt tomatpuré och låt det fräsa med en liten stund.
4. Häll på resten av alla ingredienserna och låt soppan puttra på svag värme i 20 minuter.
5. Häll i pastan och låt koka ytterligare 10-15 minuter.
Klart!
Serveras med ett gott bröd till! :)
Kommentarer
Trackback
